食品の保存に便利なのが業務用のガラス容器です。特に酸性食品の保存におすすめとなっています。梅干しなど酸性の強い食品は、プラスティック製の容器に保存するのはNGと言われています。プラスティック製の容器は酸に弱く、色移りやにおい移りしやすいようです。
特に梅干しは長期保存を目的としている食品なので、酸で容器が傷んでしまうのは問題です。業務用のガラス容器は酸に強いので、梅干しの保存に適切と言えるでしょう。また食品を傷ませないよう、保存する前にはしっかりと容器を煮沸消毒しなければいけません。プラスティック製は煮沸消毒できないので、衛生面でも気になります。
業務用ガラス容器は煮沸消毒できるので、衛生面でも安心です。梅干しだけでなく、ピクルスの保存にもおすすめです。ピクルスもワインビネガーやフルーツビネガーなど、お酢を使って作る保存食品なので酸に強い容器での保管が適しています。業務用ガラス容器であれば、ピクルスの保存も向いています。
また、業務用のガラス容器は透明なので、中に入れた食品が見えるのもポイントです。ピクルスは野菜で作るので、見た目にもカラフルでキレイです。さらに中身が蓋を開けなくても見えるので、あとどのくらい残っているのかすぐに確認できます。プロ用なので見た目もシンプルで、使い勝手が良いのも特徴です。
ガラスの容器があると、色々な料理を楽しむことができるでしょう。プロ用でもインターネットなどの通販で、手軽に購入することができます。